CARNAVAL....CARNAVAL!!!!!!!!!!!!!!!

En el Coronil estamos de carnaval y en el taller los niños hicieron estos divertidos cupcakes en dos versiones sanas zanahoria y avena-platano.
La receta de los  cupcakes de zanahoria pinchando sobre el enlace.
La receta de los cupcakes de avena y plátano es un desayuno perfecto para los niños ya que combina fruta,frutos secos y cereales, comiéndose un niño este cupcake como desayuno tendrá energía para toda la mañana.
Nosotros como somos muy golosos combinamos ambas con ganache de chocolate.
RECETA DE CUPCAKES DE AVENA Y PLATANO:
180 gr. de mantequilla
130 gr. de azúcar moreno
3 huevos
250 gr de plátano cortado en cubitos
300 gr de harina
1 sobre de gasificante
una pizca de sal
150 cc. de leche
100 gr. de copos de avena
80 gr. de nueces picadas

Encendemos el horno a 175 º y preparamos las capsulas dentro de la bandeja.
Batimos la mantequilla con el azúcar moreno hasta notarla suave y espumosa,añadimos los huevos de uno en uno,los plátanos cortados en cubitos la harina con la levadura previamente tamizada intercalando con la leche ,por último la avena y nueces removiendo hasta que esté todo integrado.
colocar la masa en las capsulas y hornear 18 minutos aproximadamente.
Sacar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.

Están exquisitas con un poco de azúcar glass o cubriendo de chocolate.


BESOS DULCES

TORTUGUITAS RAPIDITAS

¿Quieres sorprender con una receta rápida,barata y muy resultona?
Estas lindas tortugas en diferentes versiones las hicieron mis alumnos/as en el curso de repostería creativa.
Esta receta es para una tortuga grande o sobre 20 tortuguitas,solo vais a necesitar un molde de balón o un molde de bizcocho de semiesferas que trae 6 cavidades.
Horneamos el bizcocho con una receta básica tipo bizcocho de yogur, cuando ya esté frío lo calamos con almíbar y untamos con ganache de chocolate.
Ya solo nos queda decorar con fondant verde cabeza,sombrero,patas,flores y con fondant rojo el filo y detalles.


RECETA ALMIBAR:
150 gr de azúcar y 150 de agua,lo ponemos en un cazo y lo llevamos a ebullición durante 5 minutos,apartamos y dejamos enfriar.
RECETA GANACHE DE CHOCOLATE:
200 gr de chocolate de repostería y 200 ml de nata.
En un cazo ponemos la nata y la llevamos a ebullición,retiramos del fuego y añadimos el chocolate removiendo hasta que se disuelva por completo.Introducimos en frío hasta que tenga consistencia para untar.

BESOS DULCES

"GALLETAS IRRESISTIBLES"

Estas galletas son unas de las preferidas de mis hijos además son ideales para compartir un ratito con ellos en la cocina,además son superfáciles y están....de vicio.

RECETA COOKIES CON CHIPS DE CHOCOLATE:
225 gr de mantequilla temperatura ambiente
350 gr de azúcar moreno
2 huevos
1/2 cucharadita de aroma vainilla
400 gr de harina
1/2 cucharadita de sal
2 1/2 cucharaditas de bicarbonato sódico
200 gr de pepitas de chocolate 

Ponemos el azúcar y la mantequilla en una amasadora con varillas,batimos hasta que se vuelva esponjosa.añadimos los huevos previamente batidos junto con el aroma.
Añadimos la harina,sal y bicarbonato y mezclamos hasta que este homogénea la masa.Incorporamos el chocolate y mezclamos con una cuchara.
Aquí entran en acción los peques, haciendo bolas del tamaño de una nuez y repartiendo sobre papel vegetal con espacio suficiente porque crecen en el horno y por ultimo con la palma de la mano las aplastamos ligeramente.
Introducimos en el horno durante 10 minutos y cuando las sacamos las dejamos enfriar en la bandeja antes de pasar a la rejilla.

Besos dulces 

GALLETAS QUE ENAMORAN

Comienzan los nuevos talleres de Repostería Creativa en el Coronil cargados de amor,celebrando el día de San Valentín los alumnos de entre 3 y 8 años dejaron volar su imaginación y este fué el resultado.

En el taller de adultos también empezaron con sencillos modelados en su primera clase y tengo que reconocer que son todos unos artistas.

RECETA BÁSICA DE GALLETAS DE MANTEQUILLA:

250 gr de mantequilla 
250 gr de azucar glass
1 huevo entero y 1 yema
1 cucharadita de aroma de vainilla
500 gr de harina
una pizca de sal

Mezclamos la mantequilla con el azúcar (este paso es preferible hacerlo con un robot de varillas) a  velocidad muy baja,añadimos los huevos previamente batidos junto con el aroma y mezclamos.
Comenzamos a echar cucharadas de harina tamizada con la sal hasta que este todo perfectamente integrado.Sacamos la mezcla, la envolvemos en papel film y metemos en el frigorífico mínimo un par de horas.cuando se vaya a usar la masa es conveniente sacarla 10 minutos antes,mientras encendemos el horno a 170º y comenzamos a estirar la masa,una vez estirada cortamos con los cortadores y colocamos sobre papel vegetal. Horneamos durante 10 minutos aproximadamente o cuando el borde comienza a dorarse.
Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
Ya frías podemos decorar con fondant.


Hasta la próxima receta dulce