domingo, 23 de marzo de 2014

COOKIES MUERTE POR CHOCOLATE

(Imagen tomada de internet)
INGREDIENTES:
50 gr de mantequilla
225 gr de chocolate negro en trozos
225 gr de pepitas de chocolate
2 huevos
170 de azúcar moreno
1/2 cucharadita de aroma de vainilla
85 gr de harina
una pizca de sal
1/2 cucharadita de levadura en polvo

Ponemos al baño maría un cuenco con la mantequilla y el chocolate en trozos hasta derretir.
Batimos con las varillas los huevos,al azúcar y la vainilla,vertemos el chocolate fundido anteriormente y añadimos la harina,levadura , sal y las pepitas de chocolate,mezclamos con una espátula.
Con la ayuda de dos cucharas repartimos las porciones sobre papel vegetal,bien separadas porque se extienden durante la cocción.Horneamos durante 10-15 minutos.Dejar enfriar sobre la bandeja ya que salen blanditas.

BESOS DULCES

CUPCAKES DE LEMON CURD

Mi pequeño homenaje para el día del padre,más vale tarde que nunca....
Es una delicada combinación de bizcocho,lemon curd y merengue italiano a prueba de los más exquisitos paladares.
INGREDIENTES:
115 gr de mantequilla
220 gr de azúcar
3 huevos
200 gr de harina
1 y 1/2 cucharaditas de levadura
120 ml de leche
1 cucharadita de aroma de limón
Batimos la mantequilla con el azúcar,agregamos los huevos hasta que se incorporen.
Echamos la harina con levadura y la leche con aroma diluido.
Cuando esté todo homogéneo,repartimos en las cápsulas y horneamos 22 minutos aproximadamente.
Una vez frías, rellenamos con lemon curd y decoramos con merengue italiano.

Lemon curd
2 limones
125 ml de agua
100 gr de azúcar
50 gr de mantequilla
2 huevos

Rallamos dos limones y exprimimos su zumo, añadimos el resto de ingredientes y batimos.Lo ponemos al fuego hasta que espese.Dejamos enfriar para utilizarlo.

Merngue Italiano
3 claras de huevo
100 ml de agua
180 gr de azúcar
1 cucharada de sirope Karo

Montamos las claras, mientras tanto hacemos un almíbar a punto de bola con el azúcar,el agua y el sirope Karo y lo añadimos a las claras poco a poco en forma de hilillo sin dejar de batir hasta que el merengue esté brillante.

BIENVENIDA PRIMAVERA!!!!!!!!

En el taller de niños queríamos dar la bienvenida a la primavera y coincidiendo con el día del padre,quisimos representarlo con unos cupcakes sabor nata y chicle, de arco iris por la primavera y soles porque nuestros papás son unos soletes!!!!!!!

INGREDIENTES:
115 gr de mantequilla
220 gr de azúcar
2000 gr de harina
3 huevos
1 y 1/2 cucharaditas de levadura o un sobre de gasificante
120 ml de leche
1 cucharada de pasta concentrada de chicle de Home Cheff(que puedes encontrar próximamente en HABITACLE MORON )
colorante en pasta rojo,azul,verde y amarillo
200 gr de nata montada
Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se integren,añadimos los huevos hasta que se incorporen,echamos la harina con levadura y leche con la pasta de chicle disuelta, mezclamos hasta que esté todo homogéneo.
repartimos la mezcla en 4 vasos y teñimos con los diferentes colorantes. A continuación vamos echando en las capsulas una cucharada de cada color hasta acabar.Horneamos 20 minutos a 170º dejamos enfriar y adornamos con nata montada,decorar al gusto con fondant de colores (disponible en HABITACLE MORÓN)

BESOS DULCES

RECETA DEL BIZCOPLATANO PUCKYCAKES

Esta receta esta basada en una de Georgia Suter Puckycakes que es para mi una gran diseñadora de tartas además de compañera de Ases de Tartas, que tuve el honor de conocer en la feria Cake & Ice Cream Sevilla donde junto con otras compis hizo una espectacular tarta que el público degustó.
Esta receta sirve para 12 cupcakes o un bizcocho de 15cm(doblar cantidades para un bizcocho mayor).

INGREDIENTES:
2 huevos
180 gr de azúcar
1 plátano
30 gr de yogur para beber de fresa y plátano
160 gr aceite de girasol
125 gr de harina para bizcochos (o harina normal con una cucharadita de levadura)
Batimos todos los ingredientes excepto la harina con la batidora o thermomix y por último añadimos la harina y mezclamos a mano.
Horneamos a 180º durante 22 minutos los cupcakes en caso de bizcocho 40 minutos.

Besos dulces

jueves, 6 de marzo de 2014

UNA TARDE MONSTRUOSA......

Hemos pasado una tarde divertida en el taller de repostería con niños empezó siendo monstruosa y terminó en un jardín de flores!!!!!!!!!!
Como persisto en mi idea de que los niños coman dulces saludables aunque sean vestidos la receta de hoy es de calabacin y estoy segura que este sabor sorprenderá a todos en casa.
Ingredientes:
165g de harina
2 cucharadas de cacao sin azúcar(opcional colacao)
1/2 cucharita de canela
1 sobre de gasificante
1 pizca de sal
1 huevo
170g de azúcar
118ml de aceite girasol
1 cucharadita de aroma de vainilla
1 calabacin pelado y rallado(o triturado)
170g de pepitas de chocolate

Precalentar el hornoa 175º.batimos el aceite,huevo y vainilla con varillas hasta que se integre.En un bol aparte tamizamos harina,cacao,canela,gasificante y sal.Añadimos el azúcar y pepitas de chocolate y removemos,todo esto se añade a la mezcla anterior,por ultimo añadimos el calabacin rallado y removemos todo.distribuir la mezcla en las capsulas de magdalenas y hornear durante 20-25 minutos aproximadamente.dejamos enfriar y decoramos usando crema de mantequilla de merengue suizo teñida de azul o verde, la receta puedes verla aquí :http://www.tartacreativasilvia.blogspot.com.es/2014/03/receta-de-un-lindo-perrito.html
Las boquillas,tintes,fondant,capsulas,moldes y todo lo necesario para esta receta en Habitacle Morón de la Frontera Pol.Industrial el Tejar C / Bulerías 1.
Tlf : 955854607 o a facebook: Ferreteria Arrones
Además si quieres que tus hijos hagan estas y otras maravillas,que pasen una tarde diferente y que aprendan repostería de la manera más creativa apúntalos a los próximos talleres que impartiré en Habitacle Morón.
Informacion en el 955854607 o tartacreativasilvia@hotmail.com
Besos dulces

RECETA DE UN LINDO PERRITO

Este perrito esta inspirado (las recetas son diferentes)en el perrito de Mariló Flores de su revista Pasteles de ensueño1,a la que desde mi humilde rincón le hago este homenaje ya que la admiro muchísimo.
Ingredientes:
115g mantequilla
220g azúcar
3 huevos
200 g harina
medio sobre de levadura
120ml de leche
1 cucharita de aroma de vainilla
mermelada de fresa

Precalentamos el horno.Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se integre y aclare.
Añadimos los huevos hasta que se incorporen.
Tamizamos la harina con la levadura y la vamos añadiendo a cucharadas,la leche y el aroma de vainilla,batiendo todo hasta que sea homogéneo.repartir la mezcla en las capsulas y hornear 20-22 minutos.Sacamos del horno y dejamos enfriar.
Una vez fríos, se rellenan con la mermelada de fresa.

Para la decoración usé crema de mantequilla de merengue suizo ya que me resulta mucho mas agradable al paladar.

Crema de mantequilla de merengue suizo:
4 claras de huevo
225g de azúcar blanco
350g de mantequilla
1 cucharadita de aroma de fresa
Ponemos al baño maría las claras junto con el azúcar hasta que se disuelva,pasamos al recipiente de la batidora y empezamos a montarlas hasta que se formen picos blandos.añadir la mantequilla (en trozitos) y el aroma, seguir batiendo durante 10 minutos aproximadamente

Decoramos con la boquilla de césped  y los pequeños detalles en fondant de sabores,que ya podéis encontrar en vuestra nueva tienda de repostería creativa Habitacle Morón de la Frontera,en el Polígono industrial El Tejar C/Bulerias 1.
Tlf:955854607

Besos dulces

lunes, 3 de marzo de 2014

¿COMO SABE UN CUPCAKE ANDALUZ?RECETA DE CUPCAKES DE GALLETAS MIGÁS EN LECHE

Al ver esta imagen, me imagino que te preguntarás :¿cuál es el sabor de un cupcake andaluz?
Desde hacía varias semanas rondaba mi cabezita una idea.....si!!!! no puedo evitarlo....cada vez que se acerca una fecha señalada no puedo parar de pensar como introducirla en los talleres que imparto y el día de Andalucía no podía ser menos!!!!
Llevaba ya varios días tarareando el himno y mi hijo no paraba de recitarme la poesía que en clase estaban aprendiendo,así que una buena tarde merendando con mis hijos un vasito de leche con cacao y galletas migás pensé:
¿porqué no? si esto está de vicio como estará en cupcake!!!!!!!!
Me puse manos a la obra y este fué el resultado.

INGREDIENTES:
115 g de mantequilla
220 g de azúcar
3 huevos L
225 g de harina
1 sobre de gasificante
160 ml de leche
10 galletas (tipo María)
20 g de cacao(puede ser cacao en polvo tipo a la taza,instantáneo o puro sin azucar)

Precalentamos el horno.Trituramos las galletas hasta que se hagan polvo,tamizamos la harina con el gasificante y el cacao y reservamos.
Comenzamos batiendo con varillas el azúcar y la mantequilla cuando aclare la mezcla añadimos los huevos hasta que estén totalmente integrados.Agregamos la harina reservada y la leche hasta que esté homogéneo y con una espatula mezclamos con las galletas trituradas anteriormente.
Repartir la mezcla en capsulas y hornear sobre 20-22 minutos a 170º aprox.
Sacar, dejar enfriar y decorar con butercream de galletas teñido de verde,coronando con una banderita de el único fondant 100% Andaluz de Confitería Patricia, que además esta de muerte!!!!!!cada color es de un sabor lo que lo hace todavía más irresistible.

RECETA DE BUTERCREAM DE GALLETAS:
125 g de mantequilla
125 de azucar glass
2 cucharadas de leche
10 galletas trituradas(tipo María)
Tamizamos el azucar y lo batimos con una batidora de varillas junto con el resto de ingredientes un minuto a velocidad baja y cinco minutos a velocidad máxima.Añadimos las galletas y mezclamos con una espátula hasta su total integración.
*Se puede teñir con colorante en gel o pasta del color deseado

Estos son los cakepops y cupcakes Andaluces realizados por mis alumnos.


PRÓXIMOS TALLERES EN MORÓN DE LA FRONTERA

Una Mamá muy dulce tiene el placer de comunicaros que comenzamos a impartir talleres de repostería creativa en Morón de la Frontera en el Centro de bricolaje Habitacle a partir del mes de Marzo,si quieres información puedes ponerte en contacto con nosotros:
Habitacle
Pol.Ind.El Tejar
C/Bulerías 1
Morón de la Frontera 
Sevilla
955854607-658583455
o
tartacreativasilvia@hotmail.com
661752585